HANNES DESMEDT est un barman/sommelier indépendant de formation qui a développé ses propres goûts dans les restaurants étoilés. Son amour pour les vins et sa passion foodpairing ont donné naissance à son amour pour les cocktails gastronomiques. Il a pu développer ses propres goûts dans des restaurants tels que Hertog Jan, Hof van Cleve,...

Il a une énorme passion pour la préparation de délicieux cocktails et offre un service d'accueil et de conseil sur mesure.

Hannes a fondé sa propre société de conseil, Wine Blend. Vous pouvez également déguster ses créations de cocktails sous le nom de "JohnJune" qui fait référence au célèbre duo John Travolta et June Carter. Avec JohnJune, vous vivrez une expérience unique avec des cocktails de première qualité et du pop-corn maison. Leurs cocktails sont fabriqués exclusivement avec des ingrédients frais et de qualité.

En participant à des compétitions célèbres et en remportant la Copa Jerez & Campari Negroni, il est rapidement devenu une célébrité dans le monde du barman. Hannes se concentre actuellement sur la restauration/les ateliers de cocktails sans alcool et à faible teneur en alcool, et enseigne l'Horeca à l'Institut Flamand du Vin Contemporain/Syntra West.

HANNAH VAN ONGEVALLE est mixologue, barman et consultante en hôtellerie qui élabore des concepts globaux pour le secteur de l'hôtellerie et est bien sûr connue pour son talent derrière le bar.

Elle est la co-fondatrice et propriétaire du Pharmacy à Knokke & Anvers, The Motel, The Tipsy Cake et de Chefs Academie. Vous la trouverez parfois derrière le bar de The Pharmacy et elle s'occupe également de la restauration lors d'événements exclusifs en Allemagne et à l'étranger.

Hannah traite chaque cocktail comme un voyage. Grâce à sa formation théâtrale et à ses multiples résidences en Europe, elle transforme chaque cocktail en voyage. L'année dernière, elle a publié le fantastique livre "Come Take A sip with me" où vous pouvez trouver toutes ses histoires, recettes et trucs et astuces.

Elle passe la moitié de son temps à Knokke-Heist et l'autre moitié de l'année à l'étranger.

En 2014, elle a été choisie comme meilleure barman belge de classe mondiale.

Hannah traite chaque cocktail comme un voyage. Grâce à sa formation théâtrale et à ses multiples résidences en Europe, elle fait de chaque cocktail un voyage. L'année dernière, elle a publié le fantastique livre "Venez prendre une gorgée avec moi" où vous pouvez trouver toutes ses histoires, recettes et trucs et astuces.

Elle passe la moitié de son temps à Knokke-Heist et l'autre moitié de l'année à l'étranger. En 2014, elle a été choisie comme lauréate du prix du meilleur barman belge de classe mondiale.